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貝(bei)母(mu)的(de)味兒同許多中藥材一(yi)樣，也(ye)是(shi)千辛萬苦(ku)的(de)，其關(guan)鍵作用是(shi)清肺潤肺、消(xiao)結除(chu)熱(re)(re)。但各(ge)種各(ge)樣貝(bei)母(mu)還是(shi)有一(yi)些區別的(de)，川貝(bei)母(mu)，清熱(re)(re)潤肺、止咳化痰(tan)(tan)，用以肺熱(re)(re)燥咳、干咳少痰(tan)(tan)、陽虛勞嗽、咳痰(tan)(tan)帶(dai)血。浙(zhe)貝(bei)母(mu)，清熱(re)(re)化痰(tan)(tan)、開郁消(xiao)結，用以風(feng)寒風(feng)熱(re)(re)、躁(zao)熱(re)(re)、痰(tan)(tan)火干咳、肺癰、乳癰、療病瘡毎、胸懷煩悶。伊貝(bei)母(mu),潤肺、止咳化痰、消結，用以風熱咳嗽、胸悶氣短痰黏、猱瘍、癰瘡。平貝母，清熱潤肺、止咳化痰、止咳化痰，用以風熱咳嗽、咳痰帶血、痰黏胸悶氣短。因此在采用貝母時，一定要按區別分別不一樣的藥效，對癥治療服藥才可以事倍功半。  

貝母雞(ji)是很好的(de)藥(yao)膳(shan)，蘇州辦公(gong)室植物租賃提供貝(bei)母雞菜譜給你。

【原材料】雞(ji)1只，川貝10克。

【調味品】麻椒10克，蔥、姜各少量，生抽、鹽各適當。

【作法】 把(ba)雞的內臟除掉，用(yong)冷水(shui)洗(xi)干(gan)凈，放(fang)進(jin)盛(sheng)山泉水(shui)的鍋(guo)中。川貝敲碎(sui)，生(sheng)姜切(qie)成片(pian)，蔥切(qie)條，預留。把(ba)切(qie)完的生(sheng)姜片(pian)、冬茹放(fang)進(jin)鍋(guo)中，再放(fang)進(jin)敲碎(sui)的川貝，攪(jiao)拌，隨后加 入生抽、鹽，用低火煮三(san)十分鐘(zhong)。把(ba)雞(ji)(ji)從鍋中撈起來，再把(ba)切完的冬茹和生姜片放(fang)進雞(ji)(ji)肚里(li)，以便讓雞(ji)(ji)脯肉的味兒更強一(yi)些(xie)，可以放(fang)一(yi)些(xie)麻椒(jiao)(jiao)。在雞(ji)(ji)的表層撒一(yi)些(xie)鹽抹(mo)勻，再用保鮮袋把(ba)雞(ji)(ji)密封性起來，上鍋隔水蒸二十分鐘(zhong)就可以。吃時(shi)把(ba)雞(ji)(ji)肚里(li)的蔥、姜、麻椒(jiao)(jiao)倒岀，割(ge)開擺盤就可以服用。

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